Burnoje tirpstantis sūrio pyragas (lengvai pagaminamas)

Receptai

Burnoje tirpstantis sūrio pyragas (lengvai pagaminamas)

Ingredientai:
– 165 g grietininio sūrio
– 4 kiaušiniai
– 35 g sviesto
– 90 g cukraus
– 65 g pieno
– 50 g miltų
– 15 g krakmolo
– 0,5 arbatinio šaukštelio citrinų sulčių
– 1,5 g vanilino

Paruošimas:
1. Formą (pas mane 18 cm) užtiesti pergamentu ir sutepti sviestu pačią formą po popieriumi.
2. Ant vandens vonelės iki vienalytės masės sumaišome sviestą, pieną ir sūrį (neužviriname).
3. Atskiriame baltymus nuo trynių. Trynius pilame į masę ir gerai permaišome.
4. Dedame citrinų sultis ir vaniliną. Toliau ten pat išsijojame miltus ir krakmolą, gerai permaišome.
5. 1-2 kartus praleidžiame per sietą gautą tešlą, neturi likti jokių gumulėlių. Viriname vandenį.
6. Baltymus suplakame su cukrumi (gerai suplakame, iki standžių baltų putų).
7. Per 2-3 kartus supilame baltymų masę į tešlą. Maišome iš apačios į viršų iki vienalytės masės.
8. Orkaitė turi būti jau įkaitinta iki 160 laipsnių.
9. Dedame formą su tešla į didesnio diametro formą (pas mane 25 cm) ir pilame tarp jų verdantį vandenį. Kepti 50-60 min.

Patiko? Pasidalink tai su draugais!
error
0