Jūros gėrybių maišas
Laukiate svečių, tačiau nesugalvojate, kuo juos nustebinti? Pasigaminkite maiše troškintų jūros gėrybių. Šis patiekalas – vienas paprasčiausių, skaniausių ir mažiausiai netvarkos virtuvėje paliekančių būdų mėgautis skirtingų rūšių gėrybėmis. Be to, jį gaminant paprasta improvizuoti: naudoti skirtingas daržoves, prieskonius, pagardus.
Norint pasigaminti burnoje tirpstantį jūros gėrybių maišą, naudoti galima ne tik šviežias, bet ir šaldytas jūros gėrybes. Jeigu pastarąsias naudosite šaldytas, prieš tas jas bent 15 min. palaikykite šaltame vandenyje. Taip gėrybės lengviau atitirps. Jeigu patiekalui naudojate midijas ar krabų kojas – pirmiausias jas reikėtų nušveisti kempinėle. O gardinant maišą bulvėmis ir kukurūzais patariama prieš dedant į maišą juos šiek tiek apvirti.
Sustiprinti tokio maišo skonį naudojami įvairiausi pagardai – prieskoninės žolelės, sultinys ar padažai. Tačiau vienas populiariausių būdų gardinti tokį maišą, pasiruošti ypatingo sviesto. Sviestą galima maišyti su trintu česnaku, krapais, petražolėmis, čiobreliais, svogūnų milteliais, druska, pipirais ir sudėti į maišą kartu su jūros gėrybėmis. Troškintos jūros gėrybės laikomos šaldytuve šviežios išlieka iki 2 dienų, bet geriausia tokį patiekalą suvalgyti iš karto. Vis dėlto jeigu jūros gėrybių liko nuo vakarienės, jas paprasčiausia pašildyti iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Jums reikės:
- Krevečių su kiautu
- Krabų kojų (jeigu turite)
- Vėžių (jeigu turite)
- Midijų
- Pusės kilogramo bulvių
- Pusės kilogramo rūkytų dešrelių
- Kelių į tris dalis perpjautų kukurūzų
- Pusės puodelio ištirpdyto sviesto
- Mėgstamų prieskonių
- 6 smulkiai supjaustytų česnako skiltelių
- Citrinos skiltelių
- 5 lauro lapų
- Petražolių patiekimui
Gaminame:
Pirmiausia reikėtų pasiruošti jūros gėrybes – jas išplauti, išsivalyti ir sudėti į vieną vietą. Tuomet susipjaustyti daržoves, dešreles. Užvirti vandenį ir bulves bei kukurūzus šiek tiek apvirti. Galiausiai į maišą sudėti jūros gėrybes, prieskonius, dešreles, tirpintą sviestą. Viską gerai išmaišyti rankomis. Sandariai uždaryti maišą ir dėti į iki 175 laipsnių įkaitintą orkaitę. Maišą kepti apie 22 minutes. Tuomet kaitrą padidinti iki 200 laipsnių ir kepti dar apie 6-8 minutes. Galiausiai patikrinti, ar gėrybės iškepusios, apibarstyti šviežiomis petražolėmis ir patiekti su citrinos skiltelėmis.
