Kuskuso salotos su feta ir persikais

Reikės:

• 250 g kuskuso
• 250 ml vandens
• 1⁄2 a. š. druskos
• 1⁄4 a. š. maltų įvairiaspalvių pipirų
• 1 citrinos sulčių ir jos tarkuotos žievelės
• 400 g persikų
• 2 v. š. smulkintų petražolių lapelių
• 2 v. š. alyvuogių aliejaus
• 150 g fetos sūrio

Gaminame:

Į verdantį vandenį suberkite druską ir juo užpilkite kuskusą. Uždenkite ir palikite pastovėti 5–7 minutes, kad kuskusas išbrinktų bei sugertų skystį. Apibarstykite pipirais ir palikite atvėsti. Persikus supjaustykite skiltelėmis, o fetą kubeliais. Atvėsusį kuskusą apšlakstykite alyvuogių aliejumi bei citrinos sultimis, suberkite petražolių lapelius ir citrinos žievelę. Viską išmaišykite, tada sudėkite persikų skilteles ir fetą. Patiekite iš karto.