Rizotas su cukinijomis ir citrinomis

Reikės:

• 300 g rizotui tinkamų ryžių;
• 1 cukinijos;
• 50 g kietojo sūrio;
• 2 vnt.svogūnų;
• 2 česnako skiltelių;
• 50 g sviesto;
• 1 litro ar kiek daugiau daržovių sultinio;
• 1 citrinos žievelės ir sulčių;
• 2 čiobrelių šakelių;
• 2 sultinio kubelių;
• 2 šaukštų grietinės.

Gaminame:

1. Gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Sudėkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir kepkite, kol suminkštės, tada sudėkite traiškytą česnaką ir maišydami pakepkite dar 1 minutę. Suberkite ryžius, viską išmaišykite ir pakaitinkite 1-2 minutes.
2. Ištirpinkite du sultinio kubelius 1 litre verdančio vandens, tada supilkite samtelį sultinio į ryžius kartu su citrinos sultimis ir čiobreliais. Troškinkite ant vidutinės kaitros, nuolat maišydami. Kai beveik visas skystis įsigers, įpilkite dar sultinio ir toliau maišykite. Sudėkite stambiai tarkuotą cukiniją ir toliau pilkite sultinį, kartkartėmis pamaišydami, kol ryžiai taps kreminės konsistencijos.
3. Patiekdami įmaišykite citrinos žievelę, kietąjį sūrį ir grietinę.

Skanaus!

0

0